Sjokolade Pavlova

Velkommen til Hanne`s kaker [ cakes by Hanne ]! I dag kommer et innlegg med Pavlova med sjokolade :) Med masse deilig bær oppå...

Pavlova med sjokolade

225 gram eggehviter ( fra ca 6 store egg)

325 gram sukker

1ss maizenamel

2 ts hvitvins eddik (eller annen eddik)
1 ts vanilje ekstrakt ( kan sløyfes)

100 gram sjokolade, mørk, melkesjokolade eller hvit

5 dl kremfløte eller vaniljekrem

Bær eller frukt etter ønske, f.eks. jordbær, bringebær, blåbær, rips, kiwi, mango osv...

Stekes på 110 grader i 1,5 time

Start med å rive sjokoladen, jeg brukte mørk sjokolade. Microplane rivjern er min absolutte favoritt innen rivjern sjangeren. Skarpe supre rivjern som holder seg i mange år. Finnes i mange forskjellige typer og grovheter. Mere informasjon finnes på www.hamonoya.no

Skill eggehviten fra plommen. Veldig kjekk denne eggeskilleren fra www.kakeboksen.no. Husk romtempererte egg, de har mye bedre bake evne. Ihvertfall viktig når man pisker marengs

Finn frem det du trenger så har man det klart

Start med å piske eggehvitene. Kjekt å ha en god kjøkken maskin til dette! Jeg <3 min Kitchen Aid :) Traktøren butikker har mange fine farger av denne ;)

Når eggehvitene er blitt stive settes hastigheten ned til litt raskere enn middels og tilsett sukkeret litt og litt. Pisk i 5-10 min til marengsen er glatt og fin

Rør sammen eddik og maizenamel

Lekker :) Tilsett vanilje ekstrakten

Ha i maizena melet og eddiken

Da er marengsen ferdig

Ha så revet sjokolade over

Rør det lett sammen

Ha det over på bakepapir. Den flyter ut mye mere enn vanlig pavlova så beregn plass utenfor... Stekes i forvarmet ovn, midterste rille på 110 grader i 1,5 time

La den gjerne stå i avslått ovn til den er avkjølt. Har du ikke tid til det så avkjøl på benken ;)

Ha krem oppå rett før servering og ha på bær etter ønske. Evt litt sjokolade biter i tillegg, jeg høvlet av litt med en ostehøvel

Jeg hadde på bringebær, blåbær og rips. Smakte godt sammen sjokoladen :)

Kanskje fikk du lyst på pavlova i helgen...?

Tips: frys gjerne ned eggeplommen, eller evt lag vaniljekrem å ha oppå kaka. Jeg brukte mørk sjokolade men det ble ganske kraftig sjokolade smak. Så kanskje melkesjokolade kan være like så godt ;) Evt bruke litt mindre sjokolade... Men nå er ikke jeg så kjempe glad i sjokolade baserte kaker, synes det kan bli litt mektig... Bra vi er forskjellige ;)

Ha en fortsatt superflott helg alle sammen <3

Til vi sees igjen...