Sjokolade smørkrem

Ny blogg www.hanneskaker.com Velkommen dit!

Denne bloggen kommer til å bli slettet. Alt fra denne bloggen ligger på min nye blogg :) Har du kommet hit via en link fra en annen blogg gi gjerne blogg eier beskjed om ny adresse.

Direkte link til dette innlegget: http://www.hanneskaker.com/sjokolade-smorkrem-2/

Bloggurat

Nå har jeg registrert meg på Bloggurat.

Jeg har plassert min blogg i Trondheim på norske bloggkart!

Legge lokk på sukkerbrød

Basis kunnskaper er greit å ha når man skal lage kaker, en fint trukket kake har mye å si for slutt resultatet. En skjev, bulkete og skrukkete kake kan ødelegge den aller fineste pynten... Så grunnlaget er viktig.

Som dere så i forrige innlegget så viste jeg hvordan man fyller og smører opp et sukkerbrød. Fikk du det ikke med deg så finner du det her:-) Nå skal vi fortsette med å trekke et sukkerbrød i marsipan.

Fylle og smøre opp sukkerbrød

Ja da har visst snøen kommet til Trondheim... En veldig glad 3 åring har vi i huset her:-) Så no kommer vel bare vinteren, kan visst ikke unngå den i år heller...;-) Ble jo veldig lyst ute no da, det var koselig!

Tenkte jeg skulle vise hvordan man fyller og smører opp et sukkerbrød, vise og forklare hva dik er...
Så følg med videre...

Roseblader i marsipan

Siden jeg har laget en trinn for trinn på roser så trenger vi jo også blader til de rosene:-) Er mye forskjellige roseblader ute og går ser jeg. Det er ikke så mye jobb som skal til for å få de til å se litt realistiske ut:-) Her skal jeg vise deg min måte å gjøre det på...

Julelys kake

Kalenderen sier at julen nærmer seg... Jeg er ikke helt der enno føler jeg. Liker julen, men synes ofte det blir litt styr også... For ikke å snakke om å gå i butikker 22/11 og de spiller julemusikk, det blir litt feil for meg... Men med 2 små barn så føler jeg at julen kan bli koselig i år også:-) Å julen kommer likevel om ikke huset vårt skinner nyvasket, julete og flott... Viktigste for oss er at barna er fornøyde:-)

I og med at det straks er 1. søndag i advent så tenkte jeg at jeg må legge ut trinn for trinn på en julekake:-) Så kanskje julestemningen kommer til meg og snart...

Roser i marsipan

Roser i marsipan er det mange som har lyst til å lære. Å det finnes nok utallige måter å lage de på... Noen lager jo helt nydelig og realistiske roser. Men dette krever øvelse, man må bare øve og øve... Etterhvert ser man at man får mer og mer draget på det:-) Jeg har laget endel roser og føler at det går greit, men ser jo at mange lager mye finere roser enn meg. Jeg kan no ihvertfall vise fram min måte å lage de på:-)

Blomst i silikonform utstikker

Denne blomsten her synes jeg er så fin:-) Veldig enkel å lage også, men du må ha den rette utstikkeren. Men det er verdt investeringen synes jeg:-) For jeg har brukt den masse.

Cupcakes

Cupcakes er noe de aller fleste synes er godt. Man kan jo variere smak og utseende i det uendelige... Men denne basisoppskriften kan man tilsette forskjellige smaker. Jeg liker blandingen salt og søtt, mens barna har mer sansen for det søte...

Fylle og trekke en firkantet kake

Tenkte jeg skulle vise litt basis kunnskaper igjen:-) Trekke en kake er det alltid noen som lurer på hvordan gjøres.  Å fylle og trekke en firkantet kake kan mange være litt redde for... Men det er det ingen grunn til, bare å angripe den på den rette måten;-) Så det er bare å følge med videre for å se min måte å gjøre det på...

Bilde av kaken er lagt ut med tillatelse fra foreldrene til dåpsbarnet Philip Andrè.

Bamse i marsipan

Bamse i marsipan er en forholdsvis enkel ting å lage, men noe som kan løfte en kake til å bli et blikkfang;-)
Når man lærer det grunnleggende kan den varieres i det uendelige... Med variasjon i farger og fasonger får den et annet utseende...

Boller

Boller er godt, duften av gjærbakst i huset er fortreffelig:-) Ikke rart at det finnes lys med stekt gjærbakst lukt som noen tenner på under visning på hus... Denne bolle oppskriften har jeg brukt i mange år. Den gir boller som er litt "soppin" som man kaller det i Trøndelag... Myke, deilige boller, ikke tørre... Å så "kakegal" som jeg er klarte jeg ikke å la være å pynte litt på bollene;-) Det resultatet finner du lenger ned i innlegget...

Angry Birds

Angry Birds er visst i vinden for tiden:-) Tydeligvis et populært spill dette. Jeg har bare såvidt prøvd det så må si jeg måtte google Angry Birds black når jeg fikk spørsmål om å lage den svarte utgaven... Fant litt inspirasjon her og der, så blant annet "Blomst" (kallenavn) på kakefesten sin røde utgave. Så da skred jeg til verket for å få laget denne kaken...

Annas favoritt sjokoladekake

Vår kjære Anna som styrer og ordner med www.kakefesten.no har en favoritt sjokoladekake. Å den har visst blitt mange sin favoritt, og også min:-) HER finner du den på Kakefesten. Det er en saftig og god sjokoladekake som holder seg lenge! Den er også fin å bruke til 3D kaker dvs. kaker man skjærer til.

Barnekaker jeg har laget

Her er noen av barnekakene jeg har laget de siste 3 årene:-) Vært mange morsomme kaker å lage, noen store utfordringer og andre morsomme. Noen søte og veldig jentete:-) Å mange i glade sterke farger!

Orkidè

Her er min måte å lage orkidè på. Orkidè er en nydelig blomst som ikke er vanskelig å lage men krever noen vendinger da den skal tørke litt innimellom. Så lurt å lage den i litt god tid.

Denne trinn for trinnen laget jeg i sommer for Kakeboksen, du finner den her:-)

Villervalla

Jeg har virkelig sansen for Villervalla klær til barn. Så herlige farger, moro med noe annet enn bare lyseblå og rosa... Anbefaler alle å ta en titt på www.villervallashop.no Der får man kjøpt alle de lekre klærne:-) I Trondheim har Junibacken barneklær på Malvik senter Villervalla klær. De har masse andre flotte klær der også:-) Katrine som er daglig leder der tok kontakt med meg for hun ville ha en Villervalla kake til Junibacken sin 1 års dag. Det var en utfordring jeg ikke kunne si nei til;-)

Babyshower

Babyshower begynner visst å bli litt populært i Norge også .Koselig med en fest for en kommende baby. Artig for meg som liker å lage kake da... Alltid moro med nye utfordringer:-)

Farge marsipan eller andre masser

Har fått spørsmål om hvordan jeg farger marsipan, så i dag tenkte jeg at da kan jeg jo ta bilder å vise hvordan jeg gjør det:-) Er samme fremgangsmåte på alle masser dette da, sukkerpasta, marsmellowfondant (MMF) osv...

Årets kake 2010

Som sikkert mange av dere har hørt tidligere så vant jeg Årets kake 2010 på www.kakefesten.no Dette synes jeg var stor stas! Å spesielt stolt ble jeg over at jeg vant med kaken jeg laget til vår minste datters barnedåp:-) Kakefesten er forresten et flott forum for oss kakeinteresserte, så har du ikke vært der, ta en titt innom:-)

Dette flotte "banneret"  til å ha på min kakeside fikk jeg også:

Red velvet kake

Jeg synes Red velvet kake er så godt! Lekker er den også med sin røde farge:-) Det sies vel at det er en sjokoladekake som er farget rød, men jeg synes den smaker anderledes enn sjokoladekake. Men det kan jo være at det er den røde fargen som lurer mine smaksløker...;-)

Den kremen jeg bruker inni her er knallgod, men viktig at man følger oppskriften til punkt og prikke ellers kan kremen bli for flytende.

Her kommer oppskriften:-)

Me2you bamse

Her har jeg laget en trinn for trinn på me2you bamse. Er så søt de bamsene. Er en stund siden jeg laget den, men den er da aktuell fortsatt den;-)

Regnbuemuffins

Alltid morsomt med litt farger:-) Stas til barn dette, kan også brukes i kaker. Bruk da f.eks. en sukkerbrød oppskrift.

Her kommer de fargerike muffinsene:-)

Oreokake

Jeg synes Oreokake er så godt! Å denne her er virkelig god:-) Tar litt tid, men forholdsvis enkel å lage. Å man kan jo pynte en Oreokake med marsipan også.

Pavlova

Pavlova er bestandig en sikkerstikker her i huset, det er så lettvint og godt! Kjekt å få brukt opp eggehviter etter eggeplommene jeg bruker i vaniljekrem:-) Frukt og bær varierer man etter smak og årstid.

 Har prøvd meg litt fram med denne oppskriften og funnet ut at den blir desidert best hvis jeg bruker hvitvins eddik i motsetning til balsamico eddik. Samt at den piskes på middels hastighet på kjøkkenmaskinen hele tiden mens man har i sukker litt etter litt. Da blir den sprø og ikke for seig.

Mexican paste

Fin å kjevle tynt, lage blomster og andre konstruksjoner.

225 g siktet melis
15 ml (10 gram)CMC *
30 ml kaldt vann

Bland det tørre, bland så inn kaldt vann. Jeg brukte slikkepott og når det ikke gikk lenger tok jeg litt flott matfett på hendene og knadde den godt. Delte opp i små biter og plakket inn hver enkelt bit i plastfolie. La alle sammen i en Zip lås pose. Er visstnok lurt å fryse hvis du ikke bruker alt på en gang.

Når jeg brukte den la jeg den noen få sekunder i micro og knadde så inn farge. Bruke litt om gangen og pakk den godt inn i plast da den tørker fort.

Kan lage blomster med denne, men man må jobbe raskt da den tørker fort. Blir også veldig hard, men det gjør jo også at blomsten holder fasongen bra. Er også flott til å lage krone, sko og andre ting som skal tørke fort og være stabilt.

* CMC er et pulver man kan blande i forskjellige masser for å gjøre de mere stabile, stødige og smidigere.Veldig kjekt når man skal modellere noe i marsipan f.eks. På bl.a.Kakeboksen får du kjøpt CMC.

Dåpskaker

Jeg liker godt å lage dåpskaker. Moro å utfolde seg litt med nye ting og ny design også. Men prøver å holde en liten rød tråd i de så man ser det er Hanne som har laget de...  Flere av kake designene blir til etterhvert som jeg lager den. Ser hva som blir finest, og hva som ikke fungerer.

Arne Magnus sin dåpskake skulle være en 2 etg kake med litt mørkere blå, ikke baby blå farge. Tigeren som jeg har funnet inspirasjon fra www.pinkcakebox.com skulle være med og krone på toppen. Ble veldig fornøyd med denne kaken:-) Nederst er det sjokoladekake med melkesjokoladekrem og bringebærmousse. Øverste kaken er 18 cm og er sukkerbrød med vaniljekrem og bringebærmousse. Marsipan som lokk og pynt.

Glemte å ta ta nærbilde av tigeren så har klippet ut og forstørret dette så det ble ikke helt skarpt.

Hvordan jeg lager krone får jeg mange spørsmål om, så det kommer en trinn for trinn etterhvert...

Malin sin dåpskake skulle være en rosa kake med sko og blomster. Det er sukkerbrød med vaniljekrem og jordbærmousse med daimbiter i. Jeg liker best å jobbe med marsipan, både til lokk og når jeg lager blomster og figurer.

Disse skoene er så fine å lage for man kan pynte de på mange forskjellige måter. Kommer en trinn for trinn på de.

Gjør seg med noen grønne blader innimellom for å få litt liv i blomstene.

Det var 2 dåpskaker, legg gjerne igjen en kommentar hvis du vil:-)

Lynet Mcqueen

Har laget noen Lynet Mcqueen kake biler nå, er visst den store favoritten til små gutter:-) Vår datter på 3 år snakker litt om den hun å ja, men er nok ikke like helfrelst... I følge henne heter den ikke Lynet Mcqueen men biler Mcqueen... Påståelig er hun også:-)

Så da en nabodame kom å spurte om jeg ville lage en Lynet til Marcus sin 2 årsdag måtte jeg bare gjøre det:-) Han er visst veldig stor fan, Lynet er med overalt.

Det er sjokoladekake med melkesjokoladesmørkrem inni. Har skjært den til selv etter en 28 cm rund kake. Farget vanlig marsipan rød. På panseret er det et spiselig bilde av Rusteze logoen. Lynet på siden har jeg laget meg en mal i bakepapir som jeg skjærer ut etter.

Her er resultatet: