Rosetopp

I dag tenkte jeg å vise hvordan jeg lager en rosetopp :) Sikkert mange forskjellige varianter, men sånn gjør jeg det ;) Å når det fungerer for meg fungerer det sikkert for andre også...

Denne rosetoppen som jeg laget her skal stå oppå en 3 etg. bryllupskake. Men sånne rosetopper kan man bruke på en vanlig kake også, veldig dekorativt!


Først og fremst må man ha mange roser, her har jeg laget en trinn for trinn på roser :) Noen av disse rosene satte jeg på en blomsterstreng. Dette er ståltråd med litt voks/tape rundt. Dette får du kjøpt på bl.a. www.kakeboksen.no. Rosene har tørket i romtemperatur i 1-2 dager. Kan godt stå lengre også, men da er de litt vanskeligere å kutte av for å justere lengde. Så 1-2 dager er best. Selve rosetoppen kan jo stå flere dager etter den er ferdig.

Jeg har laget rosene i hvit marsipan med litt CMC/Tylose i. Når man bruker CMC eller Tylose blir massen litt mere elastisk og den holder fasongen bedre. Men alltid lurt å kna inn CMC i så mye masse som man trenger. For massen blir hard hvis den blir liggende i mange dager. Fungerer best å bruke samme dag og dagen etter. Den bør også ligge en 15 min etter den er knadd inn før man bruker den, i en plastpose selvfølgelig.

Roser er flott <3

Har også endel uten streng. Trengte roser til resten av kaken også så alle ble ikke brukt på rosetoppen

Da starter vi med rosetoppen. Jeg liker å legge den på bakepapir oppå formen jeg skal bruke, for da ser jeg størrelsen greit. Lag en halvmåne klump med marsipan i samme farge som rosene og legg oppå formen. Størrelsen på denne klumpen må man nesten prøve seg fram med... Man kan også lage en klump med aluminiumsfolie og kle med marsipan hvis man ønsker en lavere vekt på klumpen. Dette bør man tenke på i forhold til at den kan bli for tung for kaken og at kaken under vil sige sammen. Men det skal være en stor rosetopp for at dette skal skje. Man kan også sette rosetoppen på en papp bit og sette støtte pinner i kaken under hvis man blir usikker på om den blir for tung...

Start med å sette en stor flott rose på toppen

Så setter man roser rundt omkring. Jeg fester de med ferdig icing på tube, den er veldig grei å bruke. Eller så  kan man bruke Royal icing f.eks.

Hvis rosene er litt for lange snitter man dem bare litt så de passer bedre. Må holde litt på rosene så de fester seg, kan evt støtte opp med litt aluminiumsfolie til de har festet seg

Fyll inn litt her og der med roseblader som du finner trinn på trinn til her

Legg også på noen roseknopper

Når jeg satte rosetoppen på kaken fylte jeg inn med litt flere roser under, og flere blader så det ser naturlig ut. Bladene tørket jeg i en eggekartong sånn at de fikk en naturlig bøy på seg. Viktig at pynt ikke blir helt flat, den må ha liv i seg ;)

Her er mitt ferdige resultat <3 Rosene er penslet med litt Rainbow dust i pearl og silver

Viktig å fylle inn med blader og roser så det ikke blir noe hull. Skal helst ikke se marsipan klumpen under...

Dekorativt <3

Her er toppen av bryllupskaken, ble fornøyd med denne :)

Da håper jeg du hadde nytte av denne trinn for trinnen på rosetopp. Spør gjerne hvis noe er uklart ;)

Kommer noen bilder senere fra hvordan jeg satte sammen denne 3 etg. stablekaken :)



Ha en fortsatt flott helg alle sammen <3



Til vi sees igjen....