Gulrotkake med ruffles

Velkommen til Hanne`s kaker [ cakes by Hanne ]! Gulrotkake er en god og saftig kake med god holdbarhet

Denne kaken er laget i Wilton sin heart tasty-fill form så den får et hjerte i midten når man skjærer i den :) Den blir skikkelig høy i denne formen! Å her vistes hjerte veldig godt, artig :) Denne formen fåes kjøpt på Traktøren bakeutstyr i Trondheim, et supert bake eldorado :) Eller på bl.a. www.kakeboksen.no får dere som ikke bor i Norges fineste by ;)

Gulrotkake

4 egg
400 g sukker
2 ts kanel
2 ts natron
400 g mel
4 dl soya olje eller annen nøytral olje
180 g revet gulrot

Stekes på 200 grader i ca 50 min i 24 cm form, evt 25 cm
Wilton heart tasty-fill form ca 30 min

Krem

125 g melis

50 g smør

125 g kremost f.eks. philadelphia eller mascarpone

Et lite tips, kremen dekker bare til å ha på toppen av en vanlig kake str 24 cm, så ønsker man mere økes bare oppskriften ;)

Til denne wilton heart tasty-fill formen brukte jeg faktisk 7 GANGER oppskriften på kremen når jeg laget ruffles utenpå... Ble rikelig krem for å si det sånn ;) Går med veldig mye krem til denne ruffle teknikken, men veldig dekorativt da. Blir såpass mye krem at lager man kaken i en vanlig rund form hadde jeg ikke ville delt den for fyll, bare smurt opp den og hatt ruffles utenpå. Det blir nok krem :) Da kanskje det holder med 4 ganger oppskriften.

Da setter vi i gang :)

Finn frem egg og sukker og pisk dette til eggedosis

Imens rives gulrøttene. Jeg liker så godt mitt Microplane rivjern, skarpt og veldig lett å bruke. Mere info på www.hamonoya.no

Mål opp resten av ingrediensen og ha de klare

Rør sammen det tørre og sikt det i en melsikt

Pisk til eggedosisen er luftig og fin

Ha i mel blandingen. La maskinen gå på lav styrke til det er blandet

Tilsett olje mens maskinen går på lav hastighet

Glatt og fin røre

Ha de revne gulrøttene over, bland de inn med slikkepotten

Sånn klar til å haes i formen

Spray med formfett og kle kanten med bakepapir, spray igjen

Jeg stekte den i heart tasty- fill formen. Men stek den i 24 cm form eller evt 25 cm form hvis du ikke har den

Stek kakene nederst i ovnen på 200 grader i ca 30 min. Men følg med på slutten for den kan bli litt mørk, legg da over litt bakepapir. Den er ferdig når en kakepinne kommer helt glatt ut. Vanlig størrelse tar ca 50 min i ovnen

La kakene stå i 10 min i formen, snu den så over på rist. Evt ha bakepapir under så den ikke setter seg fast i risten... Løft forsiktig opp formen, slipper ikke kaken la den stå sånn opp ned i 10 min til. Avkjøl kakene på risten og sett de så i kjøleskapet innpakket i plast eller aluminiumsfolie

Så skal den deilige kremen lages :) Ha smør og melis i mikseren og pisk dette i noen min til det blir luftig. Bruk K-spade eller flat visp som det heter til Kitchen Aid

Philadelphia osten eller annen krem ost gjøres klar. Jeg brukte min kjøleskapskald og det gikk fint

Ha over osten og rør dette godt sammen i mikseren, ikke for lenge for det kan skille seg. Men rør så det ikke blir igjen noen osteklumper

Tilsett farge etter ønske eller ingen farge, rør godt sammen. Her ble det orange fordi det passet så godt til gulrotkake...

Så skal vi fylle kaken, min har stått over natten i kjøleskapet. Men de kan brukes så fort de er avkjølte

Fyll kaken, pass på at du legger den som skal være nederst nederst så hjertet blir rett vei ;) Den til venstre på bilde over som er nederst... Skrap bort krem fra kanten og midten

Fyll den andre også

Løft den over og legg den oppå, høy ja... Smør et tynt lag med krem over hele kaken og sett den kaldt mens sprøyteposen gjøres klar

Jeg bruker å sette posen i et høyt glass og vrenger posen utover siden på glasset, fyller så opp med krem

En sånn klips til å ha på enden er kjekt så ikke kremen kommer ut... Kjøpt på Ikea ;)

Bruk en tipp som dette, er vel en sånn man lager roser med tror jeg... Finnes flere størrelser, min heter 104

Denne ruffles teknikken er så stilig. Søk på ruffles cake tutorial på youtube så finner du en fin video som viser det godt! Man holder den smaleste siden av tippen mot seg og posen rett opp. Gå frem og tilbake hele veien oppover

Altså fra ene siden til den andre hele veien oppover

Første gangen jeg prøvde dette og det gikk kjempefint, ble fornøyd jeg :)  Men gikk med mye krem ja...

Fortsett sånn hele veien rundt kaka

Glemte å ta bilde av hvordan jeg gjorde det oppå... Men samme teknikk med å gå frem og tilbake her også, det vises veldig godt på videoen på youtube. Den smale enden av tippen skal være innover når man gjør dette oppå. Litt vanskeligere å få det fint oppå syntes jeg...

Ruffles <3

Laget en gulrot i marsipan

La gulroten oppå :)

Nam...

Det første 4 åringen sa når hun så kaken var gulrot kake :) Om det var gulroten på toppen som var utslagsgivende eller fargen vites ikke...

Å sånn ser den ut inni, morsomt med det hjerte fyllet :)

 En kjempegod og saftig gulrot kake, men veldig mektig krem... :) Jeg serverte denne på min bursdag i går og alle syntes den var kjempeflott og veldig god. Men ble litt mye krem... ;) Så tror nok som jeg skrev over at det ble litt mektig med kombinasjonen av fyll inni og oppå. Så enten bruke vanlig kake og ikke fyll inni eller denne og evt bare et tynt lag krem rundt... MEN er man superglad i krem så er denne kaken midt i blinken :) Å ikke er man nødt å spise opp all kremen heller...




Til vi sees igjen...