Marsmallow krem

Denne Marsmallow kremen er skikkelig luftig og fluffy :) Lekker hvit på farge men kan farges i den fargen man ønsker... Søt og god på cupcakes :)

Denne oppskriften fant jeg på nettet, her er orginalen hvis noen vil se ;)


Marsmallow krem

2 eggehviter
300 gram sukker
80 ml kaldt vann
1,5 ss lys corn syrup eller glucose
1 ss vanilje extract
50 gram små marsmallows



Start med å koke opp vann i en kasserolle. Bruk en bolle som passer oppi kasserollen, men den skal være større enn kasserollen sånn at bare bunnen av bollen er nedi vannet.



Ha eggehvitene i en bolle

Ha i sukker

Ha i corn syrup

Å så kaldt vann

Pisk det sammen med en håndmikser

Sett så bollen oppå kasserollen med det kokende vannet. Vannet skal hele tiden småkoke mens man pisker. Men pass på at det ikke koker over eller kommer vann oppi kremen

Bare å piske å piske... Etter hvert så blir den fastere å fastere på konsistens

Begynner å bli litt stiv...

Litt stivere...

Etter 7 min er den ganske så stiv, men jeg pisket den noen minutt lengre. Det skal gå an å lage topper uten at de faller sammen. Da er den ferdig :) Ta den bort fra kasserollen

Vei opp de små marsmallowene. Har du ikke det kan du klippe vanlige i mindre biter, dette fordi de smelter lettere når de er mindre

Ha de over i kremen

Å vanilje extract, jeg brukte blank her så det ikke satte farge på kremen...

Rør dette godt sammen så marsmallowen smelter

Pisk gjerne med håndmikseren så det blir skikkelig fluffy. Nå kan du ha oppi pastafarge hvis du ønsker å farge den, rør fargen godt inn. La den stå på benken til den blir litt avkjølt før du sprøyter den på cupcakes

Ha den over i en sprøytepose med en stor tip

Sprøyt kremen på cupcakes. Her har jeg supergode vanilje cupcakes som du finner oppskrift på her

Villervalla pyntet cupcakes :)

Vil du se hvordan jeg laget de... Her kommer noen bilder ;) Kjevle ut marsipan

Bruk en stjerne utstikker og stikk ut en stjerne

Så en rund utstikker i nesten samme størrelse som stjerneutsikkeren, skal bli en liten kant utenfor stjernen

Sånn som dette, ta bort marsipanen utenfor og stjernen i midten

Stikk ut den hvite bakgrunnen med en rundt utstikker hakket større enn den i sted

Legg den grønne oppå den hvite rundingen, og vips et stjerne Villervalla merke ;) Her kan man jo bruke hjerter i stedet, eller blomst... Å i mange mulige slags farger... En enkel men dekorativ pynt på cupcakes

Legg den bare oppå kremen. Dette kan du gjøre klart dagen før, bare oppbevar i kjøleskap og la den bli litt romtemperert når den skal spises

Nå må dere huske å skrive dere på Giveawayen min så dere har mulighet til å vinne et gavekort på 300 kr hos Villervalla :) Del med deres venner så mange får mulighet, blir utsatt trekningen hvis ikke flere enn 50 melder seg på... Under hvert innlegg jeg legger ut er det et lite Facebook symbol, trykk på det og du deler innlegget på din facebook side... Så enkelt og greit ;)


I morgen blir det altså trekning av Giveawayen, men vi må få litt flere med da ;) Så del i vei!






Til vi sees igjen...