Dinner rolls (rundstykker...)

Velkommen til Hanne`s kaker [ cakes by Hanne ]! I dag har jeg en kjempegod oppskrift på Dinner rolls til dere, vi kan vel kalle de rundstykker kanskje...

Dinner rolls eller rundstykkene her er så myke og gode... Nam ;) Perfekt til en suppe eller sammen med salat til middag. Eller lunkne med syltetøy...

Det er nok ikke de sunneste rundstykkene man kan spise, men nå er det jo helg :) Oppskriften er hentet hos Eat Cake For Dinner, mange fristende oppskrifter der :)

Dinner rolls 

12 stk

2,5 dl H-melk

65 gram sukker + 1/2 ss 

40 gram smør

1 ts salt

1 pk tørr gjær

80 gram varmt vann (0,8 dl)

600-700 gram mel

1 stort egg eller 2 små/medium

litt ekstra smør

Stekes midt i ovnen på 190 grader i ca 15 -18 min

Da starter vi bake kosen :)

Ha melk, jeg brukte 1 dl fløte og resten lettmelk (hadde en skvett fløte som måtte brukes opp ;)), smør og 65 gram sukker i en kjele. Jeg bruker bestandig meierismør når jeg baker, er ikke noe glad i margarin...  Varm dette opp på svak varme til smøret er smeltet, skal ikke koke bare smelte

Ha den over i mikserbollen og la den kjøle seg ned til den er fingervarm

Så gjæren, dette hadde jeg ikke prøvd før men det virket helt utrolig ;) Ha tørrgjær, 1/2 ss sukker og varmt vann (ca 39 grader, litt varmere enn fingervarmt) i en bolle. Rør dette sammen og la det stå i 10 min

Å som det boblet... Kult! Det står i oppskriften at hvis det ikke bobler så må man prøve på nytt med ny gjær...

Når smør - melkeblandingen er blitt fingervarm tilsettes ca 1/3 del av melet

Bruk fleksi beater eller K-spaden og la maskinen gå på lav hastighet i ca 30 sekunder, skrap bollen innimellom hvis du ikke har en slikkepott på spaden din...

Tilsett gjærblandingen og miks på full hastighet i ca 3 min

Sånn ser den ut da... Som en kake røre i konsistens

Pisk sammen egg

Ha egg over og rør sammen

Skift til eltekrok og ha i nesten alt melet, hold igjen litt for å justere deigen med

Min ble litt klissete så jeg tilsatte resten av melet. Men i gjærbakst så blir resultatet bestandig mye bedre med for lite mel enn for mye. Så vær heller grådig med melet... Kjør deigen i noen minutter

Som du ser er den fortsatt litt klissete, men har sluppet kanten av bollen. Henger igjen litt i bunnen enno og da er den perfekt :)

Legg over plastfolie og sett på et lunt sted til heving. Jeg lar den stort sett bestandig stå oppå komfyren min til heving. Ha igjen kjøkkenvinduet da gjærdeig liker ikke trekk...

Etter ca 45 min - 1 time er den flott hevet. Å jeg elsker godt hevet gjærdeig... Herlig <3

Ha den over på benken eller et bakebord. Del opp i 12 stk likedane biter

Smør så en form som er ca 30 x 25 cm med smør. Jeg tok en kald klump smør som jeg holdt fast med en bit bakepapir når jeg smurte formen. Kan også pensle den med smeltet smør

Så skal vi forme Dinner rolls. Klem den først litt flat og brett så inn på ene siden

Så de andre sidene

Slik...

Snu den rundt og lag den litt avlang

Legg de så over i den smurte formen, legg over et klede og hev de i ca 30 min

Da har de fått etterhevet

Stekes midt i ovnen i oppvarmet ovn på 190 grader i ca 15-18 min

Ta en liten klump kaldt smør og gni dette over rundstykkene med engang de kommer utav ovnen

Skinnende, gyldne deilige rundstykker. Del de fra hverandre og legg de på rist til avkjøling

Spises gjerne når de er varme... Enjoy <3

Dette må no passe som lørdagskos i kveld :) Ønsker alle sammen en strålende lørdag <3


Til vi sees igjen...