Hanne`s pizza

Hva passer ikke godt på en lørdag enn hjemmelaget pizza :-) Eller jeg synes no det passer egentlig alle dager... Det her er en pizza jeg lager mye og varierer litt fyll etter hva jeg har i kjøleskapet :-)

Det her har vel ikke så mye med kaker å gjøre, men det er no baking...

Jeg har prøvd mange forskjellige pizza oppskrifter, men kommer tilbake til den her hver gang... Jeg er ikke så glad i mye tomatsaus på pizza, så jeg bruker bare tomatpurè. Enkelt og greit!


Hanne`s pizza

3,5 dl vann
2 ss olje + 1 ss til smøring av deigen
25 gram tørrgjær
1 ts salt
ca 8 dl hvetemel


Tomatpurè

Fyll etter ønske, f.eks. 400 gram kjøttdeig, 1 løk, 1 båt hvitløk
300-400 gram ost


Stekes på 225 grader i ca 20 min


Start med å ha litt varmere enn fingervarmt vann i mikserbollen

Mål opp hvetemel. Ha i salt og en halv pose tørrgjær ( fersk gjær blandes i vannet)

Ha i olje og det tørre i bollen

Elt dette sammen i mikseren, ble litt klissete så tilsatte litt mere mel

Skal slippe bollen greit, men kan henge igjen litt nederst. Deigen blir mye bedre hvis den heller er litt klissete

Ha i 1 ss olje mens mikseren går så den smører inn deigen litt

Legg over plastfolie og et kjøkkenhåndkle og sett på et lunt sted til heving, ca 30 min+

Imens deigen hever lager vi fyllet. Jeg hadde ikke det største utvalget i kjøleskapet denne dagen... Men jeg hadde en pakke karbonadedeig og hvitløk. Stek dette og ha oppi tomatpurè etter smak samt litt vann og evt. 1 ss kjøtt fond. Ha i chili hvis du liker det

 La koke inn litt til det ikke er flytende. Du kan også bruke kyllingkjøttdeig, skinke, biffstrimler eller annet man liker

Ferdig hevet deig :-)

Jeg bruker bare litt olje på hendene og klemmer ut deigen i hele langpannen

Smører på et tynt lag tomatpurè og i barnas hjørne nederst til venstre har jeg på Ketchup...

Har så over fyllet og løk i båter. På barnas hjørne ble det kjøttboller i dag... De liker kjøttdeig også, men hun største vil ikke ha noe annet enn det og glemte å ta av før jeg hadde oppi tomatpurèen... Jeg bruker også å ha skivet fersk champinong, men hadde ikke det... Med andre ord ta det man liker og det man har i huset... ;-)

Så har jeg på revet ost, her en blanding av mozarella ost og norvegia

Å så noen skiver serrano skinke på toppen, det er snadder :-) Eller bruk bacon f.eks.

Stekes i forvarmet ovn 225 grader i ca 20 min. Kjempegod! Tykk bunn som er luftig, myk og sprø i kantene...

Del opp i stykker og server :-)

Håper du fikk lyst på pizza, det gjorde jeg ihvertfall ;-)



Ha en flott lørdagskveld!


Rgner med at jeg får lagt ut trinn for trinn på Dora the explorer i morgen :-)



Til vi sees igjen...