Kokosboller

Kokosboller som man får kjøpt på butikken er jo så godt. Men hjemmelaget er jo enda bedre... Så følg med videre for her kommer oppskrift og bilder:-)

For å lage disse kokosbollene bør man ha en kjøkkenmaskin. Kan bruke en håndmikser også, men det tar tid så man blir nok sliten i hånden av å holde den etterhvert...;-) Hvis ikke du har stativ til den da.

Tar litt tid å mikse dette altså men har man kjøkkenmaskin så gjør jo den jobben ;-)


Kokosboller


2 dl vann
500 gram sukker

8 plater gelatin
1 dl kokende vann

2 ts vaniljesukker


Glasur:

200 gram kokesjokolade
120 gram Delfiafett
 60 gram syltevoks
Kokos



Start med å koke vann og sukker

Kok i ca 15 min, rør innimellom

Legg gelatin platene i kaldt vann i ca 10 min

Kok opp 1 dl vann. Klem ut vannet utav gelatin platene og legg de oppi vannet

Ha vaniljesukker oppi gelatinblandingen

Rør vaniljesukkeret godt inn

Ha sukkerlaken og gelatin blandingen i en kjøkkenmaskin. Jeg laget dobbel porsjon, men for å si det sånn så klarer man seg nok med en enkel porsjon... Tar nok litt kortere tid også med piskingen...

Start å piske, det er veldig varmt på dette stadiet...

Etter 10 min er det blitt hvitt

Etter 20 min...

Etter 30 min begynner det å bli litt mere hold i massen

Etter 40 min renner den bare litt når jeg løfter opp. På dette stadiet delte jeg min i 2 porsjoner og pisket hver for seg. Det fungerte bedre i og med at jeg laget dobbel porsjon

Etter 50 min er den ganske så stiv og klar til bruk... Som sagt så går nok dette litt raskere hvis man lager bare 1 porsjon... Men det er viktig å piske lenge nok så den blir skikkelig stiv

I og med at dette er en klissete masse så brukte jeg en sprøytepose og en tipp med stort hull til å sprøyte ut bollene

Sprøyt de ut på bakepapir, eller de kan også settes med skje på papiret

La de tørke minst 4 timer, gjerne natten over. Jeg satte mine i kjelleren, men de trenger ikke stå kaldt

Så skal vi dyppe de i sjokolade. Start med å smelte sjokolade, Delfiafett og syltevoks. Smelt det over vannbad eller i micro ovn. Jeg bruker micro og setter det på middels watt styrke og rører hvert 30 sek. Det tok lang tid før syltevoksen smeltet

Kan være litt ekkelt å løsne bollene fra papiret, men det som fungerte best var å bruke en kniv og smøre inn den med litt Delfiafett før jeg skjærte den av. Kan også være lurt å smøre inn hendene med Delfiafett også

Legg bollene i sjokoladen, ikke flere enn 2 om gangen. Løft de opp og la det renne litt av de

Legg de over på et fat med et lag med kokos på. Ha litt kokos over så det dekker hele bollen

Legg de på et bakepapir for å tørke

Jeg laget også noen med smeltet rød candy melts (100g) tilsatt 2 ts Delfia fett

Legg de over på et fat med kokos og dryss kokos over så det dekker

Legg de på bakepapir til de stivner

Fine og julerøde kokosboller :-)

Kokosboller er godt, men mektig også ja... Det smakte deilig vanilje av disse. Lønner seg å bruke et skikkelig godt vaniljesukker

Man kan også legge hver kokosbolle i en muffinsform

En kokosbolle cupcake kanskje....?

Håper du ble inspirert til å prøve disse :-) Kan være fint å kose seg med å lage disse i juledagene. Oppbevar de litt kjølig, men trenger ikke å stå i kjøleskap.

I dag er det dagen før dagen og det meste burde snart være klart i hus og hjem :-)


Ønsker dere alle en riktig God Jul :-) Å tusen takk for alle kommentarer og delinger av bloggen min! Bikker snart 4000 besøkende på bloggen min og det er faktisk under 1,5 mnd siden jeg startet :-) Jeg er superfonøyd! Flott julegave det! Men vil jo også at flere skal få se trinn for trinnene mine og bli inspirert til å bake mere, så fortsett å del med deres venner... Kommer en giveaway når julerushet har lagt seg som takk!

God Jul og klem fra meg :-)